Fermentado: no es lo mismo que probiótico, prebiótico y probiótico.

Los probióticos y los alimentos fermentados están relacionados pero no son exactamente lo mismo.

Los probióticos son microorganismos vivos, principalmente bacterias beneficiosas, que cuando se consumen en cantidades adecuadas, pueden conferir beneficios para la salud. Estos microorganismos pueden ser encontrados en forma de suplementos  o añadidos a ciertos alimentos y bebidas. Los probióticos son seleccionados específicamente por sus propiedades beneficiosas para el organismo y su capacidad de colonizar el tracto gastrointestinal. Trabajan de muchas formas diferentes, pero todas apoyan a la salud para que tu cuerpo pueda estar más fuerte a la hora de pelear con patógenos dañinos, principalmente en fortalecer a las bacterias beneficiosas en tus intestinos y en el resto de tu cuerpo, ayudan a la digestión, aseguran la absorción adecuada de nutrientes esenciales, eliminan productos de desecho de los intestinos, ayudan a crear vitaminas cítricas, calman la inflamación, regulan el sistema inmunológico,metabolizan el exceso de colesterol y realizan otras funciones necesarias.

Por otro lado, los alimentos fermentados son productos que han pasado por un proceso de fermentación. Durante la fermentación, los microorganismos, como bacterias, levaduras u hongos, convierten los carbohidratos presentes en los alimentos en ácidos orgánicos o alcohol. 

La principal diferencia radica en que los probióticos son microorganismos específicos, seleccionados por sus beneficios para la salud, mientras que los alimentos fermentados contienen una variedad de microorganismos que pueden incluir probióticos, pero no todos los alimentos fermentados son necesariamente ricos en probióticos. Sin embargo, muchos alimentos fermentados pueden proporcionar beneficios para la salud intestinal debido a la presencia de bacterias beneficiosas y otros compuestos producidos durante la fermentación. 

Y, los prebióticos son sustancias (fibras) no digeribles que se encuentran en ciertos alimentos. Estos compuestos son utilizados como alimento por las bacterias probióticas. Al consumir prebióticos, se favorece el equilibrio, crecimiento y desarrollo de la microbiota.
Se encuentran de forma natural en alimentos como ajo, cebolla, puerro, banana, manzana, avena, legumbres, lino, chía y en tubérculos cocidos y enfriados.